Clasificación, monosacáridos, disacáridos y polisacáridos

2. Monosacáridos

Son las unidades fundamentales de los glúcidos. 

No son hidrolizables. 

Consisten en una sola unidad de polihidroxialdehído o polihidroxicetona.

La mayoría tienen sabor dulce. 

Si el grupo carbonilo se halla en un extremo de la cadena carbonada, el monosacárido recibe el nombre de ALDOSA; si el grupo se encuentra en cualquier otra posición se denomina CETOSA.

Algunos ejemplos: