Isomería óptica

2. Estereoisomería

• ESTEREOISOMERÍA 
  

Todos los monosacáridos excepto la dihidroxicetona contienen uno o más átomos de carbono asimétricos (QUIRALES) y por lo tanto se encuentran en formas isoméricas ópticamente activas. 

Formas D y L: el carbono quiral más distante del grupo carbonilo se compara con el carbono quiral del gliceraldehído que se usa por convención.