Clasificación de lípidos: algunos ejemplos
1. Clasificación
1.2. Fosfoglicéridos
Son los lípidos más abundantes en la membrana celular permitiendo la permeabilidad de la misma.
Se encuentran en la yema de huevo, en la soja, en el germen de trigo, y en la levadura, entre otros.
Contienen glicerol, dos ácidos grasos, residuo de ácido fosfórico (H3PO4) más moléculas no lipídicas y por lo tanto, son compuestos anfipáticos.