Nutrientes en los alimentos

1. ¿Qué son los nutrientes?

Son sustancias que componen los alimentos, son imprescindibles para el crecimiento y el funcionamiento del organismo y son los compuestos que utilizan las células. Satisfacen las necesidades de materia y energía requeridas por las células. 

Nutrición: es un conjunto de procesos químicos que realiza el organismo, digiriendo, absorbiendo y utilizando los nutrientes contenidos en los alimentos para su crecimiento, mantenimiento y reparación; incluye tres etapas: la digestión que tiene como objetivo extraer los nutrientes de los alimentos, el transporte de los nutrientes hasta cada célula y el metabolismo celular.

Observa el siguiente video introductorio.