Material de apoyo
1. Procedimiento
1.2. Parte C
Reacciones de coloración a alta temperatura:
Colocar en 3 tubos de ensayo 1,0 mL de la solución de ovoalbúmina o un trocito de caseína extraída y realizar cada uno de los siguientes ensayos, anotar observaciones.
|
Reacciones de coloración a alta temperatura |
RECONOCE |
POSITIVO |
OBSERVACIONES |
|
Reacción xantroproteica: Agregar gotas de ácido nítrico, calentar |
|
|
|
|
Reacción de Millon: Agregar gotas de Reactivo de Millon y calentar |
|
|
|
|
Reacción acetato de plomo: Agregar gotas de acetato de plomo (10 gotas al 5 %) e hidróxido de sodio (2 mL al 20 %), calentar. |
|
|
|
Observa los siguientes vídeos: