Material de lectura
3. Glúcidos
3.1. Clasificación
No
hidrolizables: son los glúcidos más sencillos llamados monosacáridos, monosas u osas.
Hidrolizables:
Mediante hidrólisis se obtienen 2 o más monosacáridos, nombrándose:
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Nombre |
Monosacáridos obtenidos por hidrólisis |
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Disacáridos |
2 |
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Trisacáridos |
3 |
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Oligosacáridos |
4 a 10 |
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Polisacáridos |
Más de 10 |
HIDRÓLISIS: reacción donde intervienen moléculas de agua provocando la rotura de enlaces y como consecuencia la descomposición.