Material de lectura

4. Monosacáridos

4.2. Fructosa

Se encuentra principalmente en las frutas.

Es una cetosa de 6 átomos de Carbono.

Conformaciones de la fructosa cíclica:

FÓRMULA DE PROYECCIÓN HAWORTH:

α-fructosa                                                 β-fructosa

FÓRMULA DE PROYECCIÓN FISCHER: