Estados de agregación de la materia y sus cambios

7. Curvas de calentamiento y de enfriamiento

Los cambios de estado se pueden representar mediante la construcción de una gráfica.

Si graficamos la temperatura en función del tiempo para la fusión y la vaporización, obtenemos la siguiente gráfica, en este caso se le llama curva de calentamiento (dado que aumenta la temperatura a medida que transcurre el tiempo)

Hay dos zonas en la gráfica, en la que la temperatura se mantiene constante (PF, PE), a la misma se le denomina "Meseta" y en la misma se representa los cambios de estado.

A partir de dicha gráfica, se puede determinar el punto de fusión y de ebullición (PF; PE). 

Los mismos son la temperatura a la que ocurren dichos cambios (fusión y ebullición).

Ambos (PF; PE), son propiedades intensivas y características de cada sustancia. Son intensivas porque no dependen de la cantidad de materia y son características, porque permiten saber de qué sustancia se trata.

Podemos representar la condensación y la solidificación, mediante una curva de enfriamiento: