Isomería óptica
3. Enantiomería
3.3. Epímeros
- Cuando
dos glúcidos difieren sólo en la configuración de uno de sus átomos de carbono
se dice que son glúcidos epímeros. Los epímeros son, pues, diasterómeros. Por ejemplo D-Glucosa y D-Manosa son epímeras con respecto al carbono 2,
mientras que D-Glucosa y D-Galactosa lo son con respecto al carbono 4:
