¿Qué son las proteínas? ¿Qué funciones cumplen? ¿Qué niveles presentan?

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3. Estructura de las proteínas

Observa el siguiente video. Recuerda activar la traducción de los subtítulos al español.

Niveles estructurales

  • ESTRUCTURA PRIMARIA: Es la secuencia de los residuos de aa enlazados covalentemente (es decir, el número de residuos de aminoácidos presentes y el orden de los mismos), describe la estructura lineal, unidimensional de una proteína. Las posibilidades de estructuración a nivel primario son casi ilimitadas.

Conocer la estructura primaria de una proteína no solo es importante para entender su función (ya que esta depende de la secuencia de aminoácidos y de la forma que adopte), sino también en el estudio de enfermedades genéticas. Es posible que el origen de una enfermedad genética radique en una secuencia anormal. Esta anomalía, si es severa, podría resultar en que la función de la proteína no se ejecute de manera adecuada o, incluso, en que no se ejecute en lo absoluto.