Title: Solubilidad
Course: Química - 3º C.B.

SOLUBILIDAD

Muchas de las acciones cotidianas como por ejemplo la que realiza un mecánico  al limpiarse la grasa de las manos con aguarrás u otro solvente similar o una persona  que se quita el esmalte de las uñas con acetona, están relacionadas con la solubilidad, es decir, con la capacidad de cierto soluto de disolverse en determinado solvente.

El azúcar y la sal son solubles en agua, las grasas lo son en disán, aguarras o queroseno, pero, ¿qué tan soluble son estos solutos en estos solventes?

Para conocer el “límite” de solubilidad de un soluto en un solvente determinado es necesario conocer cuál es el valor de la solubilidad. Para hallarlo se toma 100mL de solvente y se determina la masa de soluto que se disuelve cómo máximo en dicho volumen. Siempre se debe aclarar a qué temperatura se determinó el valor.

http://www.youtube.com/watch?v=GppRGAqlrP8

Una solución que contiene disuelta la máxima cantidad de soluto que puede disolverse  en determinada cantidad de solvente a una cierta temperatura, se dice que está saturada.

Analicemos un ejemplo:

Se sabe que la solubilidad del Cloruro de sodio (Sal de mesa) a 20°C es 36,0g  en 100mL de agua.
¿Cómo se puede verificar dicho dato?
Se colocan 100mL de agua a 20°C en un recipiente. Y por otro lado se miden 36,0g de sal con una balanza.
Se coloca la sal en el recipiente y se revuelve con una cuchara hasta que se disuelva totalmente. Así se obtiene una solución acuosa saturada de sal.

Si se trata de disolver un poco más de sal, no se disolverá y quedará depositada en el fondo del recipiente.