Title: Mezclas homogéneas: métodos de fraccionamiento
Course: Química - 3º C.B.

MEZCLAS HOMOGÉNEAS. MÉTODOS DE FRACCIONAMIENTO

Las mezclas homogéneas presentan idénticas propiedades intensivas en todos sus puntos, es decir tienen una sola fase.
Muchas  mezclas que a simple vista parecen homogéneas no lo son. Aunque presentan un aspecto uniforme al ser observadas a simple vista o con un microscopio óptico, cuando son observadas con un ultramicroscopio se visualizan porciones de materia con distintas propiedades intensivas. Estas porciones de materia se hallan “finamente divididas” teniendo un tamaño menor a 0,1μ (1 μ equivale a 1x10^-3mm).
Cuando  se tiene una mezcla en la que  las porciones de materia tienen un tamaño tan pequeño que no pueden ser visibles con un ultramicroscopio,  la mezcla se clasifica como homogénea.

Por ejemplo, las bebidas alcohólicas son mezclas homogéneas de varios componentes (sustancias). Si se quiere separar el alcohol presente en ellas, ninguno de los métodos  estudiados serán de utilidad dado que son métodos de separación de fases, y en este caso la mezcla presenta una sola fase.

Para separar los componentes (sustancias) de una mezcla homogénea hay que aplicar otros métodos conocidos como métodos de fraccionamiento. Dependiendo de las propiedades de las sustancias que componen la mezcla y del método utilizado, se podrán separar y obtener los componentes con distinto grado de pureza.

Los métodos de fraccionamiento son los siguientes:

  • Destilación simple y fraccionada
    • Cristalización
    • Cromatografía