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Ficha Nivelación 1
Actividad 1
Propiedades del agua
Actividad práctica 1: Algunas propiedades del agua
Cuestionario propiedades del agua
Actividad 2: ¿Qué es la actividad del agua (aa)?
Soluciones y sus propiedades
Actividad 3: Ejercicios de concentración de soluciones
Seguridad y etiquetado de productos químicos
Ejemplo 1: Nitrato de potasio (usado en la elaboración de chacinados)
Ejemplo 2: Aceite de oliva
Elaboración de etiquetas de productos químicos
Medios acuosos y conservación de los alimentos
Actividad 4: Medios acuosos en grupo
¿Qué tienen en común la gelatina, la mayonesa y un helado?
Cuestionario sistemas coloidales
Actividad 5: Efecto Tyndall
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Nutrientes en los alimentos
Actividad 6: Audio Nutriente
Actividad 7: Sidra
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Actividad 8: Glúcidos en alimentos procesados
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Ejercicios lípidos
Actividad 9: Freído
Actividad 10: Manteca versus margarina
¿Qué son las proteínas?
Actividad 11: Aminoácidos y alimentos
Actividad 12: Astringencia y proteínas
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Conservación de los alimentos a lo largo de la historia
Actividad 1: Aplicando lo analizado
Actividad 2: Cuestionario Conservación de los alimentos
Créditos
Actividad práctica 1: Agua en los sistemas
Actividad práctica 2: Agua en los sistemas
Informe actividades prácticas 1 y 2
Actividad práctica 3: Glúcidos
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Actividad práctica 5: Proteínas
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Fundamentación. Anarella Gatto
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