Title: Preguntas guardadas del contexto Cuestionario: Actividad 4 Solubilidad.
Course: Química - 3º C.B.

Estas preguntas (alguna de las cuales puede estar oculta) se han guardado cuando el contexto Cuestionario: Actividad 4 Solubilidad fue eliminado debido a que aún están siendo utilizadas por algún cuestionario o por otras actividades.

Luego de leer el texto responde las siguientes preguntas:

[Image: Amibar]

 1. Realiza la gráfica  de solubilidad en función de la temperatura para el azúcar.

 2.Una receta para preparar almíbar es la siguiente:

En una cacerola colocar 125g de azúcar y 125mL de agua, llevar al fuego removiendo con cuchara de madera o plástico hasta que hierva (aprox.100°C).
Cuando comience a hervir mantener durante dos minutos más en el fuego. Una vez hecho, dejar enfriar y con un pincel de repostería distribuir sobre los bizcochos.

  a. Al enfriarse el almíbar preparado  hasta  20°C (temp. ambiente), ¿se formarán cristales de azúcar o se obtendrá un almíbar transparente sin cristales?
  b. Si los bizcochos se llevan a la heladera una vez rociados con el almíbar, ¿Se formarán cristales de azúcar?

 3.Si  para un postre debes preparar un almíbar en caliente que luego, al enfriarse  a temp. ambiente (aprox.20°C) cristalice parte del azúcar, ¿cuál de las siguientes proporciones       elegirías?

•270g de azúcar en 100mL de agua
•204g de azúcar en 100mL de agua
•190g de azúcar en 100mL de agua