Curso: Compartiendo recursos didácticos de Química para cursos del CETP , Sección: Gastronomía

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QUÍMICA
Este espacio ha sido diseñado con el objetivo de compartir materiales elaborados por docentes de Química de todo el país para las diferentes orientaciones de los cursos de Química del CETP.
- Enlace a videos de VC realizadas para docentes de CETP:
  Video 1- Viernes 29 de mayo - Diseño de recursos educativos digitales. / Presentación usada en formato PDF.
  Video 2- Viernes 5 de junio - Compartiendo recursos. / Presentación usada en formato PDF.

Gastronomía

Gastronomía
Gastronomía
- Química para la Gastronomía URL
  Aula en línea del curso elaborada por Prof. Anarella Gatto.
- Manual de actividades analíticas Química de los Alimentos Archivo
  Material elaborado por Inspección de CETP.
- Contenidos nutricionales de la harina URL
  Material elaborado por Prof. Gladys Guedes.
- Manual de actividades analíticas Química de los Alimentos Archivo
  Material elaborado por Inspección de CETP.
- Almidón Archivo
  Material elaborado por Prof. Patricia Ortiz.
- Actividad experimental: Gelatinización de almidones Archivo
  Material elaborado por Prof. Patricia Ortiz.
- Reacciones de Maillard Archivo
  Material elaborado por Prof. Patricia Ortiz.
- Actividad experimental: Reacciones de Maillard Archivo
  Material elaborado por Prof. Patricia Ortiz.
- Vegetales Archivo
  Material elaborado por Prof. Patricia Ortiz.
- Actividad experimental: Clorofila en vegetales Archivo
  Material elaborado por Prof. Patricia Ortiz.
- Protocolos de actividades prácticas Carpeta