Formato rejilla

Como hemos visto un aminoácido es la unidad fundamental que constituye a las proteínas (la proteína es un polímero y los aa son sus monómeros).

Para la mayoría de los seres vivos (como los seres humanos) son 20 aa (en la carpeta de materiales útiles tienes un archivo con sus fórmulas, imprímelos para utilizarlos en los ejercicios y en el examen) los que forman a las proteínas, pero existen otros dos aa proteicos en algunos seres vivos (selenocisteína y pirrolisina).

Cada aa está formado por un átomo de carbono unido a:

• un grupo carboxilo ,
• un grupo amino ,
• un átomo de hidrógeno y
• un grupo radical (R) que permite identificar a cada aa particular (ya que es distinto para cada caso).