Material de apoyo

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3. Créditos

Autoría de los materiales utilizados: Profesora Anarella Gatto. 

Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional.

Bibliografía consultada:

  • Protocolo elaborado por Sala de Química del Liceo Nº 2 de Pando
  • Post Lab elaborado por Sala de Química del Liceo El Pinar
  • Koppmann, M (2011). Manual de Gastronomía Molecular. (2da Edición) Buenos Aires, Argentina: Siglo Veintiuno 
  • Vignoli, R. Esterilización, desinfección y antisepsia. Recuperado de: http://www.higiene.edu.uy/cefa/2008/esterilizacionydesinfeccion.pdf 
  • Lozano, J. Laboratorio de Química Orgánica. Guía nº 9: Ensayos para reconocimiento de aminoácidos. Recuperado de: http://avalon.utadeo.edu.co/comunidades/estudiantes/ciencias_basicas/organica/guia_9_aminoacidos.pdf
  • Simulador de desnaturalización. Porto, A. http://www.bionova.org.es/. Recuperado de: http://www.bionova.org.es/animbio/anim/proteodesnat.swf
  • Proteínas. Escuela Europea de Luxemburgo. Sección española. Bio 4. Recuperado de: http://www.euroschool.lu/prof.montilla/ficheroactivi/actividadesbio4_6/PPROTEINAS

Vídeos, páginas y/o simuladores utilizados:

  • JamJarMMX. (2012, 10 de abril). Biuret Test for Protein. [Archivo de vídeo]. Recuperado de: https://youtu.be/ufec89A47uM
  • Videotutoriales Informática Educativa. (2016, 13 de diciembre). Prueba de Biuret. [Archivo de vídeo]. Recuperado de: https://youtu.be/1p0xrmyKGxs
  • CEEA Erasmus. (2017, 7 de mayo). PROTEIN DENATURATION HEAT, ACIDS, SALTS, ACETONE. [Archivo de vídeo]. Recuperado de: https://youtu.be/Yl1irgDEIs0
  • Videotutoriales Informática Educativa. (2017, 17 de enero). Reacción Xantoproteica. [Archivo de vídeo]. Recuperado de: https://youtu.be/GzGMbw5w4Wo
  • Amrita Vlab. (2012, 5 de diciembre). Qualitative Analysis of Amino Acids - Amrita University. [Archivo de vídeo]. Recuperado de: https://youtu.be/wmhmAESv72E
  • Videotutoriales Informática Educativa. (2016, 13 de diciembre). Identificación de Aminoácidos Azufrados. [Archivo de vídeo]. Recuperado de: https://youtu.be/sQ6jn0lR5EM

Las imágenes utilizadas fueron tomadas de:

  • http://3.bp.blogspot.com/-CAI7FO-Ojh0/UUcx88WnAKI/AAAAAAAAAdg/jtv2C8tp23E/s1600/Complejo+Cu+urea.png
  • http://3.bp.blogspot.com/-WqD4ZZ6KXqA/U5Ei58ahimI/AAAAAAAAAAo/NtGQjEwVhiw/s1600/2.png
  • http://3.bp.blogspot.com/-qmQD74UDlkU/T8v8sA5h8aI/AAAAAAAAAAs/rkiYWb5X5PY/s1600/Sin+t%C3%ADtulo+1.png
  • https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Millon_Reaction_Principle_V.1.svg/460px-Millon_Reaction_Principle_V.1.svg.png