LSU HISTORIA 2

ESTANCIA VAQUERÍA Y ESTANCIA DE RODEO 

La llamada "estancia-vaquería" era una gran extensión de tierras en la que prácticamente no había población estable. El propietario era, por lo general, un poderoso comerciante montevideano o porteño que no vivía en sus tierras y que, en muchos casos, ni siquiera tenía un conocimiento cabal de las mismas. Cada tanto enviaba una partida de peones que recorrían el campo con la exclusiva tarea de realizar "vaquería". Poco contribuyó, este tipo de estancia, en la tarea de poblamiento y, además, resultó negativa desde el punto de vista económico porque practicaba la caza indiscriminada de ganado. Distinto papel jugó Ia "estancia de rodeo". En ella se radicaba su propietario con las peonadas. Si bien tampoco requería gran cantidad de personal, se transformó en un agente poblador. Esta explotación suponía actividades más sistemáticas y racionales con el ganado: amansarlo, caparlo, marcarlo; hacer matanza selectiva, tratando de no matar hembras o animales jóvenes para tener un buen procreo; apartar los animales que iban a ser enviados al abasto o a los saladeros.