Formato rejilla
Material de apoyo
1. Procedimiento
1.2. Parte C
Reacciones de coloración a alta temperatura:
Colocar en 3 tubos de ensayo 1,0 mL de la solución de ovoalbúmina o un trocito de caseína extraída y realizar cada uno de los siguientes ensayos, anotar observaciones.
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Reacciones de coloración a alta temperatura |
RECONOCE |
POSITIVO |
OBSERVACIONES |
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Reacción xantroproteica: Agregar gotas de ácido nítrico, calentar |
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Reacción de Millon: Agregar gotas de Reactivo de Millon y calentar |
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Reacción acetato de plomo: Agregar gotas de acetato de plomo (10 gotas al 5 %) e hidróxido de sodio (2 mL al 20 %), calentar. |
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Observa los siguientes vídeos: