Química - 1º B.D.

Compartimos la siguiente actividad que puede ser aplicada como introducción al tema o al finalizar el trabajo del mismo.

LOS ISÓMEROS EN LA VISIÓN

En la parte posterior de nuestros ojos se encuentra la retina. Ahí hay millones de células receptoras de la luz, los conos y los bastones, que nos permiten no sólo ver sino ver en colores. 

El proceso de la visión es un delicado mecanismo, descubierto en 1958 por el bioquímico estadounidense George Wald, de isomerización y acople-desacople de moléculas orgánicas que se manifiesta en consonancia con los ciclos de luz-oscuridad. 

La rodopsina, que participa en el proceso de visión, se encuentra en los bastones de la retina y está compuesta, a su vez, por una proteína de alta masa molecular, la opsina, unida a un compuesto derivado de la vitamina A, el retinal. En la oscuridad, el 11-cis retinal (A en la figura), una de las formas espaciales del retinal, es estable y se acopla con facilidad a la opsina. La nueva molécula formada, la rodoposina, es ahora muy sensible a la luz. Cuando un fotón (símbolo γ) impacta sobre la rodopsina, el 11-cis retinal absorbe energía y el doble enlace que hay entre sus carbonos 11 y 12 se convierte, en forma temporaria, en un enlace simple. La molécula, entonces rota sobre este enlace y pasa de la forma cis a una configuración llamada trans (B en la figura).

Debido a su forma el retinal todo trans ya no "encaja" en el sitio de unión de la opsina y se desprende. La opsina cambia entonces de forma y se generan impulsos nerviosos que viajan a lo largo del nervio óptico hasta el cerebro, lo que percibimos como signos visuales. Este proceso se repite millones de veces mientras tenemos los ojos expuestos a la luz. Cuando el estímulo de la luz cesa, una serie de enzimas vuelven el trans retinal a su configuración cis y un nuevo ciclo comienza.

Texto extraído y adaptado de: Alegría, M.; Franco, R.; Jaul, M. y Morales, E. (2007). Química: Estructura, comportamiento y transformaciones de la materia. Buenos Aires, Argentina: Santillana

Luego de leer el texto, busca información y contesta:

1. ¿Quién fue George Wald? Elabora una breve biografía que incluya lo más destacado de su vida.

2. ¿Qué son los isómeros?

3. ¿En qué difieren los compuestos con configuración cis de los trans?

4. ¿Qué significa acople?

5. ¿Qué es un fotón?

6. ¿Cómo se relacionan los isómeros con el proceso de la visión?

7. Indica en la figura el carbono 11 y el 12.

8. Resume el texto en 3 oraciones como máximo.