Actividad 8
LA GELATINA
a. La gelatina es un coloide en el que la fase dispersa está constituida por una sustancia (proteína) y la fase dispersante es agua en la cual hay otras sustancias mezcladas formando una sola fase: azúcar, citrato de sodio, colorante y en algunos casos vitamina C.
- En la imagen microscópica indica cuál es la fase dispersa y cuál es la fase dispersante.
- Representa la gelatina con el modelo de partículas teniendo en cuenta la información dada acerca de su composición.
b. Busca que otros usos además del de la alimentación se le da a la gelatina y elabora un esquema.
http://www.quiminet.com/articulos/la-gelatina-propiedades-usos-y-caracteristicas-13657.htm
Puedes realizar el esquema en el siguiente enlace https://bubbl.us/ y grabarlo en tu PC cliqueando en la opción "export"