Química para la Gastronomía - 2020
¿Qué son los glúcidos o carbohidratos?
3. Sabor dulce
3.2. Solubilidad de algunos azúcares
Observa en la siguiente gráfica la solubilidad en agua de algunos azúcares analizados en la parte anterior.
Observa en la siguiente gráfica la solubilidad en agua de algunos azúcares analizados en la parte anterior.