Química - 3º B.D.
Clasificación, monosacáridos, disacáridos y polisacáridos
2. Monosacáridos
Son las unidades fundamentales de los glúcidos.
No son hidrolizables.
Consisten en una sola unidad de polihidroxialdehído o polihidroxicetona.
La mayoría tienen sabor dulce.
Si el grupo carbonilo se halla en un extremo de la cadena carbonada, el monosacárido recibe el nombre de ALDOSA; si el grupo se encuentra en cualquier otra posición se denomina CETOSA.
Algunos ejemplos: