Química - 3º B.D.
Clasificación, monosacáridos, disacáridos y polisacáridos
4. Polisacáridos
Muchas unidades de monosacáridos unidos covalentemente por enlace glicosídico.
Son hidrolizables en glúcidos más sencillos.
La mayoría de los glúcidos naturales se encuentran en forma de polisacáridos.
En una dieta equilibrada se necesita ingerir un 55 % de glúcidos (40 % polisacáridos – ya que dan más saciedad- y un 15 % de monosacáridos/disacáridos)
EJEMPLOS:
- ALMIDÓN
- CELULOSA
- GLUCÓGENO