Isomería óptica

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11. Créditos

Autoría de los materiales utilizados: Profesora Anarella Gatto. 

Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional.

Bibliografía consultada:

  • Lehninger y otros. (2005). Principios de Bioquímica. Omega.
  • Badui, S. (2006). Química de los alimentos. (Cuarta edición). México: Pearson.
  • Alegría, Mónica y otros. (1999). Química II. Argentina: Santillana

Vídeos, páginas y/o simuladores utilizados:

  • Aldo Neñer. (2011, mayo 29). Isomeria optica. [Archivo de vídeo]. Recuperado de: https://youtu.be/r8wsuUFltzE?list=PL4392AB16E065A654
  • KhanAcademyEspanol. (2014, 14 de diciembre). Quiral contra aquiral [Archivo de vídeo]. Recuperado de: https://youtu.be/MR8JYVx57kM
  • Polarización de la luz. Educaplus. Recuperado de: http://www.educaplus.org/game/polarizacion-de-la-luz
  • WissenSync. (2018, marzo 7). Carbohidratos | Anómeros alfa y beta de la glucosa. [Archivo de vídeo]. Recuperado de: https://youtu.be/L2Uv_RK4oB0

Las imágenes utilizadas fueron tomadas de:

  • Gliceraldehído. https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Gliceraldh%C3%ADdo.png/200px-Gliceraldh%C3%ADdo.png
  • Formas D y L de la glucosa. https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/98/DL-Glucosa.png
  • Epímeros: glucosa, manosa y galactosa. http://www.oocities.org/pelabzen/epim.gif
  • Anómeros alfa y beta. http://www.oocities.org/pelabzen/anomab.gif
  • Polarímetro. https://assets.xtechcommerce.com/uploads/images/medium/daa240273e7a759bf8901247dd26995a.png
  • Funcionamiento de un polarímetro. https://culturacientifica.com/app/uploads/2015/05/1024px-Polarimeter_Optical_rotation.svg_.png
  • Equilibrio alfa glucosa, cadena abierta y beta glucosa. http://www.oocities.org/pelabzen/equilgluc.gif
  • Formas D y L de la fructosa. http://biologia-geologia.com/biologia2/fructosaDL.png
  • Carbono quiral. http://www.jccanalda.es/jccanalda_doc/jccanalda_ciencia/quimica/graficos_quimica/isomoptica.jpg
  • Enantiómeros y diasteroisómeros. http://slideplayer.es/7590600/24/images/23/Enanti%C3%B3meros%3A+Diaster%C3%B3meros%3A+Lic.+Walter+de+la+Roca.jpg
  • Luz polarizada. https://s3.amazonaws.com/s3.timetoast.com/public/uploads/photos/12114646/a.png
  • Compuesto meso. https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Meso-Weins%C3%A4ure_Spiegel.svg/1200px-Meso-Weins%C3%A4ure_Spiegel.svg.png