Clasificación, monosacáridos, disacáridos y polisacáridos

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3. Disacáridos

3.3. Sacarosa

  • SACAROSA: Azúcar de mesa. Se obtiene de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera.

Da lugar a α-D-glucosa y β-D-fructosa por hidrólisis.