Isomería óptica

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3. Enantiomería

3.3. Epímeros

  • Cuando dos glúcidos difieren sólo en la configuración de uno de sus átomos de carbono se dice que son glúcidos epímeros. Los epímeros son, pues, diasterómeros. Por ejemplo D-Glucosa y D-Manosa son epímeras con respecto al carbono 2, mientras que D-Glucosa y D-Galactosa lo son con respecto al carbono 4:

Manosa, glucosa y galactosa