Química - 3º B.D.
- Introducción
Introducción
Los siguientes Módulos de Aprendizaje fueron diseñados para uso de docentes y estudiantes de Tercer año de Bachillerato en la asignatura Química.
Tienen la característica de constituirse en específicas unidades de conocimiento que facilitan su abordaje.
Se pueden usar como complemento a las actividades de aula, tareas domiciliarias o compensatorias. También en el caso de que el docente deba faltar a sus clases y desee realizar actividades de recuperación.
Los módulos han sido diseñados por la profesora Anarella Gatto.
Contacto:
- agatto@uruguayeduca.edu.uy
Licencia: Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional.
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- agatto@uruguayeduca.edu.uy
Proteínas
- Proteínas
Proteínas
Luego de realizar las actividades de este módulo podrás comprender:
- Qué
son las proteínas, cómo se componen.
- Qué
es el enlace peptídico.
- Cómo
formular y nombrar polipéptidos.
- Qué
niveles estructurales presentan las proteínas.
- Qué
fuerzas interpartículas intervienen estabilizando los diferentes niveles
estructurales de las proteínas.
- Cuáles
son los aminoácidos esenciales.
- Qué
funciones cumplen las proteínas.
- El proceso de desnaturalización de las proteínas.
Preguntas clave:
- ¿Qué
importancia tiene en la dieta el consumo de aminoácidos esenciales? ¿Qué
alimentos nos los proporcionan?
- ¿Qué
relación existe entre los niveles estructurales de una proteína y su función?
- ¿Qué
es la celiaquía?
- ¿Qué
es la fenilcetonuria?
- ¿Qué
importancia tiene la insulina en el metabolismo? ¿Qué relación guarda con la
dieta?
- ¿Qué
relación tiene la hemoglobina glicosilada con la diabetes?
- ¿Qué procesos ocurren con las proteínas de los alimentos cuando los cocinamos?
Actividad disparadora:
Observa el siguiente video.
Para pensar...
- ¿Qué son los premios Nobel? Puedes revisar también el siguiente video (https://www.youtube.com/watch?v=GJJaBLesPkQ).
- ¿Qué aplicaciones se citan de las investigaciones de Arnold, Smith y Winter?
Revisar las pestañas teoría, procedimiento, animación, simulador y video.
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- Qué
son las proteínas, cómo se componen.