¿Qué son los aminoácidos? ¿Qué propiedades presentan?

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2. Créditos

Autoría del recurso: Profesora Anarella Gatto. 

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Abril de 2019


Bibliografía consultada:

  • Lehninger y otros. (2005) Principios de Bioquímica. Omega.
  • Alegría, Mónica y otros. (1999). Química II. Argentina: Santillana
  • Aminoácidos. Recuperado de: https://eva.udelar.edu.uy/pluginfile.php/908906/mod_folder/content/0/01.%20amino%C3%A1cidos.pdf?forcedownload=1

Vídeos, páginas y/o simuladores utilizados:

  • KhanAcademyEspanol. (2014, 14 de diciembre). Quiral contra aquiral [Archivo de vídeo]. Recuperado de: https://youtu.be/MR8JYVx57kM
  • Gálvez, F. (2017). El enlace peptídico. Recuperado de: https://www.hidden-nature.com/el-enlace-peptidico/
  • Educaplus. Aminoácidos. Recuperado de: http://www.educaplus.org/game/aminoacidos

Las imágenes utilizadas fueron tomadas de:

  • Fórmula general de un aa: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0e/Aminoacido.jpg
  • Fórmulas semidesarrollada de los aa: https://commons.wikimedia.org/wiki/Amino_acid
  • Clasificación de los aa: http://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol23num3/articulos/aminoacidos/img/aminoacidos.jpg
  • Formas D y L de la alanina: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/46/L-D-Alanin.jpg
  • Formación del enlace peptídico: http://www.bionova.org.es/biocast/documentos/figura/figtem08/figurat0805.jpg
  • N-terminal y C- terminal: https://lidiaconlaquimica.files.wordpress.com/2015/07/proteinas-12-peprtido.gif
  • Resonancia del enlace peptídico: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Mesomeric_peptide_bond.svg/1280px-Mesomeric_peptide_bond.svg.png 
  • Isomería geométrica del enlace peptídico: https://www.drosophila.es/wp-content/uploads/2014/02/cistrans.png